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2019食品產業年鑑(電子版本)

作者:財團法人食品工業發展研究所
書編:DIT101(108)
出版單位:財團法人食品工業發展研究所
出版日期:2019/08
頁數:410
ISBN:
定價:NT$2,000 元   優惠價:NT$ 1,800
  

摘 要
食品產業是重要的民生產業,更是反映國家發展程度和人民生活品質的關鍵指標。全球化趨勢快速發展,市場競爭愈加激烈,加上新科技跨業融合運用翻轉產業生態,臺灣食品企業如何迅速對應環境變化,掌握本土市場優勢,拓展國際佈局,已成為產業發展的關切課題。 2018年臺灣食品及飲料工業 (不含菸草業)年產值6,153億元,占製造業整體產值近5%,在製造業中排名維持第8位。產品主要供應國內市場所需,出口金額1,068億元,占產值比率約17%;進口金額為2,592億元,占國內食品市場規模約34%。從食品產業長遠發展來看,確保食品安全與安心,順應環境時勢,導入技術創新與跨領域整合,以提昇國際競爭力及合作機會,值得各界共同努力。 本年度「食品產業年鑑」共分五篇,各篇章皆精心規劃與撰述,編撰以圖表為主,供讀者方便閱讀並快速掌握內容要點。第一篇產業總論探討全球經濟環境與景氣趨勢,以及臺灣與美國、歐洲、日本、中國大陸、東南亞等地區之食品工業整體發展現況;本年度新增中東及紐澳,使讀者更廣泛理解全球食品產業大環境。第二、三篇呈現臺灣主要行業及周邊產業之生產概況、產品發展、廠商動態及發展趨勢等資訊,除原有食用油脂、烘焙產品、調味品、冷凍食品、鮮食、乳品、非酒精性飲料、酒精性飲料、保健食品、飼料等產業外,本年度新增素食、休閒零食等章節,同時擴大原速食麵產業觀測範圍至麵條粉條業,使讀者更易掌握產業動向。第四篇則探討各界關注的未來改變,包括預見2030、食品製造與機器協作、微生物組食品新視野及顏值翻新創意。第五篇收錄2018年全球與台灣食品產業大事紀資料。
目  次
國家篇
第一章 全球經濟環境及景氣趨勢走向
第二章 臺灣食品產業
第三章 美國食品產業
第四章 歐洲食品產業
第五章 日本食品產業
第六章 中國大陸食品產業
第七章 東南亞食品產業
第八章 紐澳食品產業
第九章 中東食品產業

產業篇
第十章 麵條粉條業
第十一章 食用油脂業
第十二章 烘焙食品業
第十三章 休閒零食業
第十四章 調味品業
第十五章 冷凍食品業
第十六章 鮮食業
第十七章 素食業
第十八章 乳品製造業
第十九章 非酒精性飲料業
第二十章 酒精性飲料業
第二十一章 保健食品業
第二十二章 飼料業

週邊行業篇
第二十三章 食品包裝業
第二十四章 食品機械業
第二十五章 餐飲服務業
第二十六章 食品流通業

議題篇
第二十七章 預見2030臺灣食品產業新面貌
第二十八章 機器協作食品製造新模式
第二十九章 Microbiome食品新視野
第三十章 顏值翻新大爆發

年度大事紀
2018 全球食品產業大事紀
2018 臺灣食品產業大事紀


書編書名出版日期定價(NT)
EKT106(108)2019石化暨特化產業年鑑2019/08$8,500
EKT402(106)2017電子零組件產業年鑑2017/06$6,000
EKT403(106)2017特用化學品產業年鑑2017/06$6,000
EKT401(106)2017電子材料產業年鑑2017/06$6,000
CDRI1405東南亞服裝暨鞋類消費行為調查報告與潛力商機研究2014/04$6,000
CDRI1404中國大陸服裝暨鞋類消費行為調查與潛力商機研究2014/04$6,000
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